適当めしにっき
作ってみて「おっ」と思ったものを書き残します。
基本、冷蔵庫にあるものでしか作らないので、名もなき料理集みたいなものです。
- 白菜にごま油を絡めて、鶏ガラとニンニクとか、塩昆布と白ごまとかで味をつけると、白菜のみずみずしさが残ったおいしいサラダになるのでオススメです。
- 鶏肉炒め紅生姜のせ。なんかしらんが紅生姜食いてえみたいなノリになったゆえ作る。鶏胸肉に下味程度の塩コショウ→片栗粉まぶし焼く。ピーマンもあったので千切りにして一緒に炒める。紅生姜初心者がいるので「のせ」にしたが和えてもいいかもしれない。紅生姜がしょっぱいので鶏の味つけは薄めのがよいと思われる。
- トマトのめんつゆ漬。トマトは8つくらいにくし切り。めんつゆ、生姜、酢少々。分量は気分で。わたしはだばだばなのは嫌いなので、絡める程度の量にしています。
- こちらのチキンケラグエンにヒントをもらう。茹で鶏をむしりレモンと塩、コショウ、カイエンペッパーで強めに味をつける。みじんぎりの生玉ねぎ、レンチンで火を通したみじんぎりのキャベツ、ピーマンと和え、ごはんにのせて頂く。